《“十三五”全国城市生活垃圾无害化处理设施建设规划提出，至“十三五”最后，力争增加3.44万吨/日厨垃圾处理能力，餐厨垃圾专项项目投资183.5亿元。2018年非洲猪瘟爆发时，政府部门提出要做好非洲猪瘟的防控工作“猪不能用泔水喂养”从源头上控制厨房泔水不流出，对集中收集的泔水进行无害化处理，显著改善了厨房泔水非法饲养生猪导致部分厨房垃圾处理厂产能利用率不足的困境。
100个厨房垃圾试点城市
预计2025年全国餐厨垃圾产能达到7.53万吨/日。餐厨垃圾产量:按城镇人口每人每天00.15kg计算厨余垃圾产量，2010年全国厨余垃圾产量从367万吨增加到2018年4552万吨，复合垃圾产量达到2.74%。餐厨垃圾生产能力：2013年全国餐厨垃圾处理能力为0.51万吨/天，截至2017年10月，全国餐厨垃圾处理能力为1.87万吨/天，复合增长率为40.35%。
然而，截至十二五期末，全国厨余垃圾处理产能为1.31万吨/日，占十二五政策规划要求的43.38%。假设十三五期间新增3.44万吨/日产能规划目标可以完全完成，那么2020年全国厨余垃圾处理产能有望达到4.75万吨/日，厨余垃圾资源利用率有望达到36.09%。与海外发达国家相比，据统计，自2005年以来，韩国垃圾填埋场不再处理餐厨垃圾，餐厨垃圾回收率达到90%；法国强制对餐厨垃圾进行分类，餐厨废油回收率超过40%并逐渐上升；英国计划到2025年将餐厨垃圾回收率提高到70%。
假设2025年我国厨余垃圾利用率达到50%，那么2025年我国厨余垃圾产能有望达到7.53万吨/天，年运行处理规模有望达到2749.95万吨。全国餐厨垃圾产量
根据经验数据，每人每天产生的湿垃圾(厨余垃圾)约为0.3-0.5kg，几倍于厨房垃圾(每人每天的产量约为0.1kg），
我们在垃圾分类：上海市场规模模式报告中预测，垃圾分类后，上海湿垃圾（厨房垃圾）将超过8000吨，全国仅46个重点城市厨房垃圾清除量达到13万吨，考虑到许多城市厨房垃圾处理差距，厨房垃圾处理能力差距较大，预计投资规模将超过650亿元
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