餐厨垃圾处理行业及四大发展趋势

餐厨垃圾处理行业及四大发展趋势.市场规模.发展前景

根据国家发改委的规定.住房和城乡建设部联合发布的《住房和城乡建设部》“十四五”在湿垃圾处理方面，城市生活垃圾分类处理设施发展规划依然存在“分类收运设施突出短板”.“厨余垃圾分类处理渠道不畅通”等问题；《规划》提出，到2025年底，全国生活垃圾分类收运能力达到70万吨/天左右，基本满足地级以上城市生活垃圾分类收运要求.分类转运.分类处理需求。随着垃圾分类的进一步推进，对餐厨垃圾处理的需求将越来越大。结合上海市绿化市容局公开数据，自2019年7月上海市垃圾分类实施以来，湿垃圾产量大幅上升，从2019年6月的6950吨/加到2021年月均10311吨/日，增长约48.4%。

1.餐厨垃圾处理行业概况

餐厨垃圾主要包括餐厨垃圾.宾馆.企事业单位食堂、家庭等加工.食物消费过程中形成的残羹剩饭.过期食品.脚料和废料。随着经济的增长和居民消费水平的提高，人们的餐饮消费日益增加，我国餐饮业的快速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。在经济发达城市或生活质量较高的地区，平均每万人每天产生1-1.5吨厨余垃圾，我国主要城市每年产生6万多万吨厨余垃圾。目前，我国只有部分大城市建设了专门的厨余垃圾处理设施，但不能完全满足城市处理的需要。总体而言，我国厨余垃圾处理市场增长空间广阔。

随着我国经济的发展.提高城镇化率.随着人民生活水平的提高，城市有机废物的无害化和回收处理设施已成为城市发展所需基础设施不可缺少的一部分。目前，我国已基本形成餐饮垃圾无害化处理和回收利用的氛围。通过城市试点工作，整体技术路线日益成熟，厨房垃圾工程技术标准和规范逐步完善。

我国餐厨垃圾处理技术种类繁多，传统技术主要包括焚烧和填埋。核心问题是对环境的二次污染大；二是餐厨垃圾含水量高，焚烧成本高，填埋渗滤液多，环境成本高。主流技术有厌氧发酵.好氧堆肥.昆虫法等。好氧堆肥是利用好氧菌氧化分解厨余垃圾，最终产生有机复合肥和土壤改良剂。缺点是占地面积大，臭气难以控制，对环境造成严重二次污染。昆虫法的主要方法之一是利用黑水蝇将厨余垃圾转化为动物蛋白，缺点是占地面积大.环境卫生条件差。厌氧发酵是最常见的过程，因为它不仅可以无害地处理厨房垃圾，还可以产生资源产品沼气，技术成熟可靠；此外，只要城市有机固体废物可以通过厌氧发酵产生沼气，就意味着各种有机固体废物浆可以同时结合厌氧发酵。